ANTIPASTI

Soppressata paesana

Salsiccia dolce e piccante

Capicollo

Pecorino

Caciocavallo

Culatello Eclanese

PRIMI A SCELTA

Cicatielli con Pulieio

Fusilli con ragù, porcini e salsiccia

Troccoli alla taurasina

Tagliatelle ai porcini

Minestra Maritata (sciatizza)

Pizza “Ionna”

ZUPPE

Zuppa contadina (farro, riso, ecc.)

Fagioli alla Luisa (bianca e rossa)

SECONDI A SCELTA

Agnello di Carmasciano

Capretto

Coniglio

Cinghiale

Arrosto di maiale in aromi

Spezzatino di cinghiale alla Luisa

Brasato al Taurasi

Arrosto ai funghi porcini

Prosciutto crudo e mozzarella

CONTORNI A SCELTA

Grigliati misti sott’olio

Insalata mista

Contorni di stagione (talli e fiori di cocozza, bietola impanata, ecc.)

DOLCI

Crostate della nonna (castagne, frutti di bosco, prugne, amarene, fragole, ecc.)

Tatone all’amaretto

Delizia al limone

Vini rossi di Taurasi

Vini bianchi Greco di Tufo e Fiano